Estufa de pizza para exteriores de acero inoxidable

Escena de la historia: Pizza Olive Garden bajo una lluvia repentina en la Toscana

Ubicación: Una plataforma al aire libre en el límite de una antigua plantación de olivos en la Toscana, Italia. Frente a mí se alzan ondulantes colinas bañadas por un dorado atardecer, adornadas con cipreses y viñedos. Junto a la plataforma hay un denso olivar.

Personaje:

Sofía: El personaje principal de la historia, una chef privada italiana entusiasta y perfeccionista, además de amiga del dueño de la finca. Destaca por interpretar la cocina tradicional de forma moderna.

Luca: El dueño de la finca, un señor mayor, un tanto conservador pero amante de la buena comida, siente curiosidad (y es un poco escéptico) por el novedoso equipamiento de Sofía.

Algunos amigos: invitados a cenar en la finca.

Hora: Atardecer de finales de verano. Una repentina y prolongada tormenta eléctrica mediterránea se acerca rápidamente. El aire está cargado de ozono y tierra, y el viento empieza a arremolinar las hojas.

Escena en desarrollo:

El atardecer en la Toscana es como una copa de vino tinto Chianti, rociada sobre hojas de olivo, brillando con un brillo verde plateado. Sofía prepara una cena improvisada con ingredientes frescos como protagonista en la terraza exterior de la finca. El plato fuerte de la noche es la pizza recién hecha, y misteriosamente trajo consigo su "arma secreta": su horno de pizza exterior.

Sofía sacó fácilmente un objeto metálico del maletero de su compacto Fiat 500, que tenía un asa plegable y parecía una maleta moderna. Lo colocó en la plataforma, lo abrió, desplegó sus cuatro robustas patas plegables, y el horno se quedó firme al instante. «¡Luca, mira! ¡Mi horno de piedra móvil!», le dijo al dueño de la finca con una sonrisa. El asa plegable proporciona una gran comodidad durante el transporte, mientras que las patas plegables reducen al máximo el espacio de almacenamiento, adaptándose perfectamente al coche.

Sofía abrió una pequeña abertura circular especialmente diseñada y cubierta en la parte superior del horno: el puerto de combustible de pellets. Vertió una pequeña bolsa de pellets de madera de manzano cuidadosamente seleccionados. Combustible granulado, combustión limpia y estable, y lo más importante, "encendió el bloque de encendido", ¡sin necesidad de cortar leña! Hornee cuando y donde quiera. Las llamas ardieron rápidamente y de forma constante en el horno, emitiendo un dulce aroma afrutado que se mezclaba con el aroma del olivar. Aún mejor, durante el proceso de horneado posterior, cuando necesita agregar combustible, solo tiene que abrir con cuidado la tapa superior del combustible y verter los pellets directamente sin alterar la temperatura dentro de la puerta principal del horno, lo cual es extremadamente cómodo y seguro.

En el lateral del horno, un prominente termómetro de latón con aguja indica claramente la temperatura interior. Hornear pizza napolitana requiere una temperatura de horno de al menos 400 °C —Sofía señaló el termómetro, que ahora marcaba 420 °C—. Mira, la temperatura es clara a simple vista. ¡Está precalentado y listo para empezar! —Luca se inclinó para observar, maravillado por este control preciso.

Sofía removió y estiró la masa, la untó con salsa de tomate fresca, queso mozzarella de búfala de la finca, unas lonchas de albahaca y jamón de Parma recién cortado. Abrió la puerta del horno y la ola de calor la azotó, revelando una gruesa y lisa placa de piedra horneada resistente al fuego. Con cuidado, deslizó la pizza sobre la pizarra caliente con una espátula de mango largo. Con un simple chisporroteo, el borde del panqueque se hinchó al instante con maravillosas burbujas. Unos minutos después, palpó con destreza y empujó suavemente con una pala, ¡y la pizza se deslizó y giró fácilmente sobre la pizarra sin adherirse! Al salir del horno, la base del pastel tiene un perfecto estampado de leopardo con manchas quemadas, el queso está derretido y cepillado, los bordes del jamón están ligeramente curvados y la albahaca, de un verde exuberante. "Esta pizarra es el alma de la pizza profesional: no se pega, conduce de manera uniforme y retiene la humedad", dijo Sofía con orgullo.

Cuando la primera pizza olía a su aroma y atraía a la gente, ¡el aguacero que se venía gestando desde hacía tiempo cayó sin previo aviso! Gotas de lluvia gigantes como frijoles golpeaban la plataforma, y ​​los invitados exclamaron sorprendidos mientras buscaban refugio. Luca gritó ansioso: "¡Sofía! ¡Trae la estufa rápido! ¡El fuego se está apagando!". Sin embargo, Sofía mantuvo la calma y la serenidad. Señaló la parte superior del horno: a la salida de la chimenea, una delicada protección contra la lluvia, como un sombrero, se erguía firme, y el agua de lluvia se deslizaba por su borde, incapaz de entrar en absoluto. En el horno, la llama de partículas de madera de manzano ardiendo aún salta firme y vigorosamente tras la ventana de observación, ¡y la temperatura dentro del horno se mantiene estable a más de 400 °C! "¡Tranquilo, Luca!", gritó Sofía entre el sonido de la lluvia. La lluvia le había empapado el pelo, pero sonrió radiante. "¡Chimenea a prueba de lluvia! ¡Incluso en días de lluvia, sigue siendo día de pizza!" Con calma, metió la segunda pizza en el horno ante las miradas de sorpresa de todos. La cortina de lluvia se teje como una tela, mientras que el fuego nunca se apaga. El aroma de la pizza se mezcla con el aire húmedo y el aroma ahumado de la fruta y la madera, creando un sabor toscano único e inolvidable.

Los invitados, atraídos por esta mágica escena, regresaron uno tras otro al borde del dosel. Sofía horneó pizzas perfectas una tras otra. El singular aroma dulce a fruta producido por la quema de partículas de madera de manzano no solo no se debilita con la erosión del agua de lluvia, sino que se vuelve más fresco y puro, perdurando en la plataforma. Todos sostenían sus platos y se paraban bajo el refugio, maravillándose con la repentina barbacoa de lluvia mientras saboreaban la pizza recién horneada con su encantador estampado de leopardo y su aroma afrutado. Luca dio un sorbo y sus ojos se iluminaron: «¡Qué sabor... qué comodidad... Sofía, mi viejo horno de ladrillos va a dejar de funcionar!».

La lluvia repentina va y viene rápidamente. Después de que paró, un arcoíris se iluminó en el cielo. La cena terminó, tenemos que limpiar.

Después de que la estufa se enfrió, Sofía volvió a demostrar su magia: las patas plegables se retrajeron fácilmente y el asa se desplegó con un clic. Como si llevara una maleta bien diseñada, guardó fácilmente el "horno de piedra móvil" que una vez ardía y resistía la lluvia en el maletero del Fiat 500, ocupando solo un pequeño rincón. Miren, plegado, es tan elegante. La próxima vez que hagamos un picnic, acampemos o simplemente queramos asar pizza en el jardín, podemos usarlo en cualquier momento. Luca y sus amigos miraron la pequeña "maleta" y recordaron la mágica escena de la pizza quemándose bajo la lluvia, todos admirando la chispa perfecta de la artesanía moderna y la pasión culinaria.